Перец

Название: Перец (Capsicum Annum)

Сорта:

  • Калифорния
  • ламуйо
  • итальянский

Свойства:

Перцы богаты витамином С, витамином А, а также содержат витамин Е, витамин В6, В3, В2, В1 и фолиевую кислоту.

Среди минералов, содержащихся в различных сортах перца выделена большая доля калия, кальция, фосфора и магния.

Богаты углеводами и высокой концентрацией керотина (750 мг / 100 г).

Также перцы известны высоким содержанием бета-каротина, который при попадании в организм трансформируется с витамин А). В частности, бета-каротин помогает предотвратить рак, кровоизлияние в мозг, катаракту и болезни сердца.

Перец также является сильным антиоксидантом, с низким содержанием калорий (19 ккал/100 г), а также богаты клетчаткой.

Из-за низкого содержания натрия является продуктом, подходящим для низкосолевой диеты.